Troy Parrott, který byl v roce 2019 poprvé nasazen trenérem Josém Mourinhem v Tottenhamu, se rychle prosadil i v Betisu. V zápase proti Realu Madrid vstřelil vítězný gól v 82. minutě po příchodu z lavičky náhradníků.
O pouhé čtyři dny později zopakoval svůj úspěch v Lize mistrů, když rozhodl o vítězství Betisu 3:2 nad Lille. V irské reprezentaci má Parrott na kontě 14 gólů ve 40 zápasech, z toho devět v posledních šesti duelech.
Jeho výkony vyvolaly velký zájem a popularitu, což dokládají i statistiky prodeje dresů Betisu s jeho jménem, které výrazně vzrostly v Irsku. Trenér irské reprezentace Heimir Hallgrímsson označil Parrotta za „magického“ hráče, jehož gól proti Rakousku zůstane v paměti fanoušků dlouho.